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這里的三斤生蠔是三斤凈肉，如果是帶殼的我可以一口氣吃五斤。。。
生蠔，也就是牡蠣，海蠣子，或者還有更多的叫法。反正是一個東西，這里為了統一，就都叫它生蠔吧！
我知道最鮮美的生蠔生吃最好吃，蒸一下吃原味最好吃。但是食物啊就像人生一樣，需要多一點可能性，才更有趣對吧。（強行雞湯）所以這里只是說一下我個人的娛樂性吃法，提供一點新思路，請隨便看看就好，就不需要批評指正了，謝謝。
這些菜好吃是建立在生蠔新鮮的基礎上，要是那種特別腥的怎么做都是很難吃的。
三斤生蠔肉玩了三天，下面簡單說一下做法。
首先先說一下洗生蠔肉的方法。肉倒水里，拿筷子輕輕攪拌，然后換水，重復三四次。接著倒一點水和淀粉輕輕攪拌，覆蓋到每個生蠔上，然后繼續加水用筷子輕輕攪拌，換水，直到水變透明即可。
第一天：
溫拌生蠔
超級簡單，不需要步驟圖了。這個做法也可以普及到別的海鮮，如小八爪魚，全貝等。
洗凈的生蠔用開水燙一下，喜歡吃生一點就少燙幾秒，喜歡吃熟一點就多燙幾秒，看自己喜好。
把燙好的生蠔放碗里，倒入較多的蒜蓉，小米椒碎（不吃辣不要放），香菜（我覺得放了香菜很好吃，討厭香菜的人可以不放，但是感覺會不那么好吃）。
之所以說是溫拌因為醬汁是熱的。香醋，少量醬油黃酒白糖，兩片姜，小火加熱到沸騰十秒，就好了，把這個醬汁澆到剛剛裝生蠔的碗里，拌拌，泡十分鐘左右就可以吃了。是比較清爽的味道。
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